柯诺苏Cono Sur

柯诺苏酒庄成立于1993年,是全球 酒业领军企业干露集团的子品牌。作为智 利乃至新世界葡萄酒的标志性品牌之一,柯诺苏自2012年进入 中国市场之后就受到了国内爱酒人士的一致好评,良好口 碑的背后是酿酒师和酒庄团队的不懈努力。

从智利 的最北边到最南边,柯诺苏 进行多样化的葡萄品种种植,让酿出 的每款酒能够释放每个葡萄品种最佳的质感,引进了 很多未知的葡萄品种到智利:柯诺苏 是智利第一个生产和出口维欧尼的酒庄,是第一 家指定比奥比奥谷出产雷司令的酒庄,是全球 出产黑比诺最多的酒庄之一,也是第 一家指定比奥比奥谷出产起泡酒的酒庄。

柯诺苏 酒庄的革新不仅对酿酒技术方面,还体现在包装上:1995年,成为南 美洲第一家使用合成木塞的酒庄;自从1997年开始,柯诺苏 就把公司网址印到了所有的木塞上。2002年,成为智 利第一家用旋转塞封瓶白葡萄酒的厂家。

柯诺苏 始终以品质为导向,将对科 技的创新运用践行到葡萄酒酿造的方方面面,坚定地 致力于环境的可持续发展,坚信优 质葡萄酒可以用更原生态的方法来酿制。

柯诺苏 可持续发展项目

众所周知,可持续 发展一直是柯诺苏品牌的支柱,但可持 续发展究竟意味着什么?使用对 环境伤害最小的方式生产葡萄酒,为自然 资源的持久利用和生态平衡做出贡献,这就是 酿酒方面的可持续发展。1998年,柯诺苏 决定开始从传统的葡萄种植向可持续农业转变,启用一 套综合葡萄园管理模式,以天然 的动植物代替杀虫剂、除草剂、化肥等人工化合物。柯诺苏 实施的有机葡萄园管理系统通过养殖鹅、绵羊、各类昆 虫和植物来代替种植过程中所用到的人工化合物,使葡萄 园内形成一个可以进行自我调节的自然环境。因此,柯诺苏 所种植的葡萄果实能够以更加自然、洁净和 健康的方式生长。在一年之后的1999年,柯诺苏 在位于科尔查瓜谷的钦巴龙哥(Chimbarongo)葡萄园 开辟了一处占地40公顷的 有机葡萄园种植项目。2003年,在经过 三年的过渡期之后,生产出 了第一款以有机方式酿造的葡萄酒。

自行车 见证了柯诺苏位于钦巴龙戈的酒庄的诞生,在酒庄诞生的最初,工人们 就利用自行车在葡萄园内代替步行,这样的 环保理念延续至今。时至今日,自行车 依然是葡萄园内工人们养护葡萄藤时重要的代步工具,不仅减少了大气污染,同时也 降低了对作物的影响。他们骑 着自行车穿梭于庄园之中,采用原生态,自然工艺,亲近自然,全心全意照料葡萄园,坚持可持续发展,用热情 酿造出属于新世界独一无二的佳酿。有机种 植和酿造为环境保护所带来的好处,以及为 柯诺苏的客户和员工所创造的各种福祉,是激励 柯诺苏孳孳不息实践下去的最大动力。鉴于柯 诺苏在有机酿造上的勤苦实践,权威媒体《The Drink Business》授予其“2011年度绿色大奖”,“2018全球能效大奖”等诸多国际性大奖。这些荣 誉是对柯诺苏的国际认可,同时也 证明了柯诺苏的可持续性葡萄酒种植和酿造技术,正处于 世界领先的地位。

黑比诺项目

黑比诺(Pinot Noir)是一种 尤为古老的葡萄品种,它很可 能是人类在至少2千年前 从野生葡萄品种中挑出来的。作为酿制法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的唯一品种,其所在 的皮诺家族因它而得名。与适应能力强,管理成本低,而又个 性鲜明的赤霞珠相比,黑比诺 是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。如果说 赤霞珠葡萄酒的魅力在于它能使人头脑振奋,那么黑 比诺的吸引力则在于它能带来更加强烈和明显的感官享受。

源于对 黑比诺的酿造有着独到的见解以及专业的水准,柯诺苏自1999年就开 始专注于黑比诺葡萄酒的酿造。同年,他们邀请勃艮第名庄Domaine Jacques Prieur的掌门人Martin Prieur来到柯诺苏,他和当 时柯诺苏首席酿酒师Adolfo Hurtado一起革 命并创新了智利种植和酿造黑比诺的方式。从种植地的选择,土壤的研究,到采摘 时对葡萄成熟度的控制,甚至到 发酵罐子的容积,都做了修订。2000年,柯诺苏 为黑比诺葡萄专门建了1个酒庄,100%特供黑比诺的酿造,里面安起了4500KG容积的 特殊开盖发酵罐,同时启 用二氧化碳浸渍法及人工脚踩皮、压皮,希望可以驯服黑比诺。

所有的 成功肯定是要走一些弯路的。最初的几年,由于把 黑比诺种在温暖的麦坡(Maipo)和空加瓜谷(Colchagua Valley),土壤又 是特别重的冲积土,热气候加重土壤,柯诺苏 的黑比诺葡萄酒品质不如预期。于是,酿酒师 团队决定智利葡萄酒的中心麦坡,前往靠海、凉爽、多雾气的卡萨布兰卡、San Antonio以及最 南方海风凉凉的Biobio区种植黑比诺。同时,酒庄发 现的冲击土并不适合黑比诺,种出来 的葡萄汁水比较“肤浅”,果皮也薄,但是智 利又没有法国那样的高石灰质含量的良性土壤,只好埋头苦心钻研。在科技 和经验的优势下,他们很 快定位了一种独特的土壤类型——红色粘土,有点类 似波尔多波美侯产区的特点,这样的 土壤既可以保证水分,又可以 给予葡萄一定的“胁迫”,让黑皮 诺树结出汁水浓缩、果皮厚实的理想果实。

之后,他们开 始钻研黑比诺的品系,柯诺苏 最高级的黑比诺OCIO和20 Barrels系列用 的是非常古老的藤,取名为“柯诺苏品系Cono Sur Clone"。鲜为人知的老藤传说,成了柯 诺苏的秘密武器。(同时酒 庄还混合栽种了类似777、GA2等其他 品系的黑比诺树苗)。

在2010年柯诺 苏又给黑皮诺专门建了一个更大的专用酒庄,柯诺苏坚信,他们的 黑比诺终将成为了全球葡萄酒的“明日之星”。果不其然,柯诺苏的顶级OCIO逸品黑 比诺连续两年得到了罗伯特帕克的《Wine Advocate》杂志的95分高分,至今都 是智利黑比诺的历史最高分。

作为智 利智利第一款顶级黑比诺酒款的缔造者,也是第 一个出口黑比诺葡萄酒的公司,生产黑 比诺对柯诺苏来说是最令人兴奋的挑战,而黑比 诺也是唯一一个在柯诺苏所有系列中都有的品种。如今,柯诺苏 已经成为南美洲最大的黑比诺生产商,是世界 前五大黑比诺生产商。柯诺苏 自行车黑比诺更是荣膺英国销量冠军,以其极 具风味的魅力和超高的性价比征服了挑剔的旧世界味蕾。

柯诺苏 黑比诺的获奖史

2013 20橡木桶限量版黑比诺(2010)荣膺“2013智利葡 萄酒大奖赛智利最佳黑比诺”
2014 20橡木桶限量版黑比诺(2012)荣膺“2014韩国葡 萄酒挑战赛最佳红葡萄酒”
2014 逸品(Oico)黑比诺(2010)荣膺“全球最佳黑比诺TOP10”,位列第一
2015 自行车 黑比诺荣膺英国销量冠军
2015 20橡木桶黑比诺葡萄酒(2013)荣膺2015年日本 女子樱花葡萄酒大奖赛双金奖
2015 20橡木桶 系列黑皮诺葡萄酒(2015)在全球黑皮诺大使赛(The Global Pinot Noir Masters)中获得金奖2016在葡萄酒大师Tim Atkin 的品鉴中齐获高分,逸品黑比诺(2013)获 96分;20橡木桶系列黑皮诺(2015)获 94分;珍藏系 列黑皮诺葡萄酒(2015)获90分
2017 在2017年WINE100葡萄酒大赛中赢得了“一金一银”的好成绩:逸品黑皮诺葡萄酒(2014)荣膺金奖;20橡木桶 系列黑皮诺葡萄酒(2015)荣膺银奖
2017 顶级佳 酿逸品黑皮诺葡萄酒(2014)赢得由“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)创办的《葡萄酒倡导家》的赞誉,获得95分的高分;20橡木桶 系列黑皮诺葡萄酒(2014)获 92分
2017 自行车 系列黑皮诺葡萄酒( 2016)在2017年醇鉴 世界葡萄酒大奖赛(DWWA)荣获90分
2017 逸品黑皮诺(2014)年份荣 获美国著名葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏者》93分高分
2017 逸品黑比诺(2014)荣获BWW-2017智利最 佳红葡萄酒大奖(Best Chilean Red Wine)

品牌亮点

1、全球倍 受欢迎的葡萄酒品牌Top10——《Drinks International/国际饮料》
2、全球十 大航空公司用酒:荷兰皇家航空,芬兰航空,台湾长荣航空,韩国航空,德国汉莎航空,维珍航空,南美拉塔姆航空,加勒比航空,英国航空,美国航空;
3、荣膺2014-2017环法自 行车赛的官方用酒;
5、荣膺IWSC 2017智利葡 萄酒年度生产商;
6、荣膺《醇鉴》4次国际首奖、10次地区首奖,获奖次 数位列全球第二;
7、柯诺苏逸品-BWW智利最佳葡萄酒;
8、柯诺苏 自行车黑比诺被评为“英国最 受欢迎的黑比诺”。

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